使用橘子皮來煎荷包蛋% I5 ^, g$ @/ i) K. B( T
剝橘子皮應注意整個連蒂的完整，僅去除裡面的果肉，敲個蛋放進其中包起來，用牙籤固定避免橘子皮張開，然後拿到火上烘烤，假如發出聲音果皮綻開來即告完成，此時蛋是半熟程度，若要吃全熟則需更久的時間。" V& k) @6 h& b% F
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創意烹調用具1 C- v5 v* b$ w' c+ \+ X. V R) C3 |- j
(1)使用鏟子當鐵板燒$ g9 t5 K9 e! p% M
如果覺得鏟子骯髒，可以用鋁箔將它包起來。在鏟子上加點油即可炒菜、煎, \4 N4 p! x; K# f2 ^
蛋了。若一直拿在手上一定倍感笨重，需設法將其固定，即可很方便的使1 ~& Q; W0 w3 D3 z. m6 Y* Z2 S1 b: K
用。6 e; q5 m. V3 C8 d/ ]
(2)沙拉油桶作的烤土司爐: Y9 _2 e0 \0 l8 G; b
首先將沙拉油桶(鋁或鐵製品)如圖(一)般切開，桶子的上下底需開三個洞分; H; E# W& `) x" B+ U/ p' e1 }
別以較粗的鐵絲穿上，朝火堆放置且設法使鐵絲與地面平行，用石頭撐在沙/ H' f5 {/ @& i/ H0 p9 {8 c
拉油桶後使其固定。將要烤的食品放在鐵絲上，從其上或下加熱均很方便。9 A4 O1 {. d8 b( Q
此用具不但可調理披薩、土司、青椒碎肉、熱狗等，其他很多食品方可使
用。/ W0 y0 }6 u* _( @$ [
0 m: ~2 R( ?3 Y6 v+ \使用牛奶盒作熱狗* o% R C7 `* }3 }
將平常喝過的牛奶盒留下，洗淨後晒乾，可利用它來製作料理，作法很簡單。只需將熱狗放在麵包上，塗點奶油，並夾住高麗菜或香腸等喜愛的食品，然後以 鋁箔包裹三層(單層容易烤焦)，按著將此包材料放進牛奶盒中，點燃牛奶盒，等火熄滅即告製作完成(因牛奶盒本身含有蠟的成份所以極為耐燃)。此時麵包熱度 很高，取食需很小心，戴上手套較為安全。牛奶盒點燃時，火焰是由下往上燃燒，若是燒烤魚或肉時，連續使用幾個牛奶盒才會烤熟。假如要刻意烤焦時，可減少鋁 箔一至二層即可。如下圖。
蛇餅7 Q* M8 w" l/ ?$ t6 t
(一)材料:
1．麵粉、水、少許鹽或糖。. Q: R% [3 [' g; S
2．乾淨的樹枝或竹筷。: W. J0 D9 r/ p& U- Z
(二)作法:% P9 j* `0 U2 F* J4 A$ l1 z
1．將材料1混合揉成麵團。0 V X) R4 g2 {5 M
2．將麵團搓成條狀，捲在樹枝或竹筷上。6 c7 }/ Y4 l$ o% E% s$ y, {
3．將纏好的麵條放到火上翻轉烘烤。/ @7 [0 V) J9 A6 E% B: E ]$ b
鋁箔魚- a G+ @; }) l' k
(一)材料:. e# C) ^ [3 o, A5 U; t2 H
1．鋁箔紙一大張。
2．清理乾淨且調味好的魚一條 (可在魚肚內塞蔥、蒜等)。
(二)作法:/ y+ X, \9 u6 F' F& b
將魚用鋁箔紙包好，放到火上烘烤。* H+ u& n( n: v( F, p& B6 O9 E7 b
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竹筒飯3 @& |7 d! T- z; L' s8 }
(一)材料:
1．粗細適中的綠竹子一段(兩頭必須有竹節)。
2．米、水(米可以事先浸泡)。7 d( n* ^+ ?* k4 V
(二)作法:& c/ W ~- d, E y
1．在竹筒上鋸下一方形口，鋸下的竹片做蓋子。) ~/ p+ S) n) h- v: B% Z1 {
2．將米和水以1比2的比例放入竹筒中，份量不超過竹筒容量的三分之二。
3．蓋上蓋子塞入竹片，固定好，放到火上加熱。& R. q0 } ? {: j$ S+ P( P
4．也可以加入冷凍蔬菜、火腿丁等，調製成什錦飯。\r
柳丁肉6 ]% H, U4 {- @* p: t4 M
(一)材料:; v/ f" u0 {- ^$ _6 v
1．柳丁、醃好的絞肉。
2．牙籤或竹籤。+ Y' d( D! [6 F0 d% }0 J
(二)作法:2 r7 C! Z8 |7 G. \" _/ D
1．將柳丁上部三分之一處橫切，當作蓋子。5 D; [( t% l* d# _+ \' X9 D
2．挖出柳丁肉，將絞肉塞入柳丁內(約八分滿)蓋上蓋子，以竹籤固定，然後放: G6 {; `: e7 P) z, r; i# [- R
到火上烘烤。/ I$ b1 i8 Z$ t" n
3．處理好的柳丁可加一層鋁箔紙，避免烤焦。4 }, E5 c0 g9 X1 ~) ?
土窯甘薯' c4 k( Q# d+ P1 t
(一)材料6 K$ |% m9 J6 T+ [
1．甘薯、土塊。
(二)作法
1．用土塊堆成窯狀，留一灶門，將柴火放進窯中燃燒至土地發紅。' H& }- F& ]& p- ~5 X+ C
2．把甘薯放入窯中，將窯打破完全蓋住甘薯，再覆上一層沒有加熱的沙土，
避免熱氣外溢 (打破窯時，請注意安全)。' J, d: c: u0 E
3．等二、三十分鐘，就可以挖出甘薯食用。
生烤海鮮) ?/ K$ d1 e- s3 P: [1 I' X
(一)材料; K5 q1 T; X4 ~+ N7 s+ W
1．乾淨的餅乾盒蓋或薄而平的乾石板。
2．新鮮的蛤蜊、蝦子，鹽少許。4 c# u2 F O7 X$ R, X2 O" N# y
(二)作法) Y- ^4 W% c) X8 y; a$ P+ E
1．將餅乾盒蓋或薄而平的乾石板架在火上烘烤。
2．把蛤蜊、蝦子放到蓋子或石板上加熱，灑上少許的鹽。
From:BS中队长
( 2/5/2010 ~ 11.07pm )
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